鄭水娟詳細地解釋了一些重要的問題:合適的飼養(yǎng)期是提高肉質的重要環(huán)節(jié),飼養(yǎng)期短,雞肉中水分含量多,營養(yǎng)成分積累不夠,肉質不佳,味道不鮮,達不到優(yōu)質土雞的標準,飼養(yǎng)期過長,肌肉纖維過老,飼養(yǎng)成本加大,不太合算,根據土雞的生長規(guī)律,以及小公雞生長快于母雞,性成熟早等特點,小型肉公雞約100天上市,母雞120天上市,鄭水娟畢竟經營養(yǎng)雞場多年,講起來頭頭是道。
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